蒋排骨顺湖园

价格：￥698-1398


酒店概况：

星级：普通酒店
容纳人数：100桌
适合婚礼模式：室内婚礼



咨询电话：
400-028-2099/028-86692872

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               蒋骨最早出现在晚清末期，当时蒋家自制腌排骨待其风干后、煮熟、切为小段，每日各处赶集采用盆端着叫卖，为群众所喜欢，口碑相传，都称之为《蒋排骨》。 蒋家几代均在不断地继承和改善排骨的制作配方和工艺，在文革前期开始出现卤制排骨及猪蹄等新品种，单由于文革的原因，家庭作坊关闭了。 在一九八二年蒋氏传人蒋跃春先生和他的妻子易顺蓉女士白手起家，在自己居住的小镇租下了一间营业面积二十平方米的小店，摆了五张餐桌，经营起了腌卤排骨、炖猪蹄、手工豆花、凉拌土鸡等菜食。 腌卤排骨是蒋跃春先生家传菜，经过多次配料、改善，并在制作工艺上采用新的方法，将腌卤排骨做出了自己的特色，受到顾客喜爱，前来品尝的客人络绎不绝，经过几年经营，逐渐形成了以《蒋排骨》为特色的菜品体系。 在小镇经营十四年后，一九六九年蒋跃春先生夫妻将小店迁到郫县县城，并扩大了经营规模，当然《蒋排骨》作为招牌菜，客人都爱吃，前来品尝的客人越来越多，很多外地客人都慕名而来，品尝老牌正宗《蒋排骨》，由于食客的口口相传，《蒋排骨》的名声便真正的传播开来